Nếu bạn đã quá nhàm chán với món đậu bắp luộc thì có thể thử với món đậu bắp mỡ hành cho món ăn đổi vị và bữa cơm ngon miệng hơn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách làm món ăn với giá trị dinh dưỡng cực kỳ tốt, đủ chất cho gia đình nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng của đậu bắp
Một số nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, đậu bắp chứa hàm lượng vitamin và chất khoáng bao gồm 0.19 g chất béo, 66% vitamin K, 3 gr chất xơ, 50% mangan, 22% folate, 35% vitamin C, 14% magie, 13% vitamin B1.
Với thành phần dinh dưỡng của đậu bắp trên thì món ăn này mang lại rất nhiều công dụng tốt nhất:
- Bệnh tiểu đường: Đậu bắp có chứa hàm lượng insulin có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
- Thiếu máu: Đậu bắp bổ sung hàm lượng chất sắt, kẽm, kali… đều là những chất tạo máu, do vậy việc thường xuyên uống nước đậu bắp giúp tránh được nguy cơ thiếu máu.
- Tốt cho tiêu hóa: Chất nhầy trong đậu bắp bao được tạo ra từ những chất như collagen và mucopolysacarit, có tác dụng cải thiện nuôi dưỡng vi sinh vật tốt cho đường ruột.
- Táo bón: Đậu bắp hoạt động giống như loại thuốc nhuận tràng, làm việc với chất xơ do vậy việc liên kết chất độc và có tác dụng giảm nhu động ruột hiệu quả.
- Loãng xương: Chất nhầy từ đậu bắp còn có khả năng như chất bôi trơn cho xương và khớp hoạt động trơn tru và hiệu quả.
- Làm đẹp da: Chất pectin có tác dụng tăng cường độ đàn hồi cho da, Nếu dùng thường xuyên sẽ có tác dụng cải thiện sức khỏe làn da, với các chất chống oxy hóa.
- Giảm cân: Đậu bắp rất giàu chất xơ rất tốt cho việc giảm cân.
>>> Tham khảo thêm: Đậu bắp kỵ gì và có những lợi ích gì cho cơ thể?
2. Cách chế biến đậu bắp mỡ hành mới lạ
Nếu như bạn đã quá quen thuộc với món đậu bắp buộc, thì hãy chế biến món đậu bắp mỡ hành cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và mới lạ hơn nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thời gian chế biến
10 phút
Chuẩn bị
5 phút
Dành cho
3 – 4 người
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu bắp mỡ hành
- 300gr đậu bắp
- Hành lá
- Gia vị cơ bản: Đường, dầu ăn, nước mắm
Mẹo hay: Bạn hãy chọn những quả đậu bắp có kích thước vừa phải, không quá dài với lớp vỏ bên ngoài màu xanh bóng nhiều lông tơ. Bạn có thể dùng tay để bẻ phần đuôi trái, với những quả non thì dễ bẻ hơn còn trái già sẽ cứng và khó bẻ bởi nó có nhiều xơ.
2.3. Cách làm đậu bắp mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua đậu bắp về thì bạn hãy rửa sạch rồi đem luộc chín trong vòng 2 phút.
Rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ để làm mỡ hành.
Mẹo hay: Sau khi luộc chín đậu bắp thì bạn hãy cho vào thau nước lạnh để giữ được độ xanh và giòn của đậu bắp.
>>> Bạn có biết: Hướng dẫn cách làm món đậu bắp nhồi thịt hấp dẫn
2.4. Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm mỡ hành
Lấy 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào chảo đun sôi. Tiếp theo hãy cho hành lá đã thái nhỏ vào để đảo đều rồi tắt bếp ngay để cho hành chín tới để giữ được màu xanh. Tiếp theo hãy cho mỡ hành vào chén nhỏ.
Bước 3: Trộn mỡ hành với đậu bắp
Sau khi luộc đậu bắp thì bạn hãy cắt bỏ đầu đuổi rồi chia chúng thành 4 phần rồi cho vào 1 tô lớn.
Bước tiếp theo, bạn hãy lấy 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước mắm để để trộn với bát đậu bắp đã chuẩn bị sẵn.
Lấy hỗn hợp trên rồi trộn với đậu bắp cùng 1/2 chén mỡ hành đã làm rồi trộn đều là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi trộn đậu bắp với mỡ hành đợi thời gian để ngấm đều gia vị thì bạn hãy cho ra đĩa trang trí. Sau đó hãy thêm ớt với 1/2 chén mỡ hành còn lại lên trên để thưởng thức.
2.5. Thưởng thức
Sau khi hoàn thành món đậu bắp mỡ hành thơm ngon vẫn giữ nguyên độ tươi xanh bắt mắt. Khi thưởng thức đậu bắp mỡ hành giòn ngon, sẽ được hòa quyện cùng với một chút mặn ngọt trong nước mắm đường với mùi thơm béo của mỡ hành.
Bài viết trên đây nhằm giúp bạn hướng dẫn về cách chế biến món đậu bắp mỡ hành thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi bài viết tiếp theo để cập nhật thông tin liên quan và có sức khỏe tốt nhất.
About The Author
