Đậu que xào thịt bò là món ăn được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Đây là món ăn đơn giản, dễ chế biến quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là công thức nấu món đậu que xào thịt bò để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt bò và độ giòn tươi của đậu que.
Đậu que xào thịt bò là món ăn thơm ngon, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao chứa nhiều vitamin nhóm B như B12, B6, cùng các khoáng chất như kẽm, photpho, giúp tăng cường miễn dịch và tốt cho xương.
Đậu que bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, đồng thời chứa nhiều vitamin A, C, K và folate. Sự kết hợp giữa đạm động vật và rau xanh trong món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho cả trẻ em, người lớn tuổi và người ăn theo chế độ lành mạnh. Món ăn đậu que xào thịt bò có vị ngọt tự nhiên của thịt bò, độ giòn tươi của đậu que hòa quyện với tỏi phi thơm lừng đảm bảo ai cũng thích.
Xem thêm: Lợi ích và cách làm đậu tương lên men tại nhà
Công thức nấu món đậu que xào thịt bò siêu đơn giản
Nguyên liệu (cho 3–4 người ăn)
- 300g thịt bò (nên chọn phần thăn hoặc bắp bò mềm);
- 200g đậu que (đậu cô-ve);
- 3 tép tỏi băm nhuyễn;
- 1/2 củ hành tím (tùy chọn);
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mang rửa sạch, thái mỏng ngang thớ. Ướp với 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng nước mắm, 1 chút tiêu, tỏi và gừng băm, để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị;
- Tước bỏ xơ hai bên đậu que, rửa sạch cắt khúc vừa ăn;
- Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc sơ đậu (giữ màu xanh và giòn)
- Đun sôi một nồi nước, cho ít muối thả đậu que vào trụng 1–2 phút, vớt ra, xả nhanh với nước lạnh rồi để ráo.
Bước 3: Xào thịt bò
- Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn, cho hành và tỏi vào phi thơm cho vàng thơm;
- Cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn cho chín tái rồi trút ra đĩa, không nên xào kỹ sẽ bị dai.
Bước 4: Xào đậu que
- Dùng lại chảo, thêm một ít dầu rồi cho đậu que vào xào khoảng 3 phút, nêm nhẹ với hạt nêm và nước mắm;
- Cho thịt bò đã xào qua vào chảo, đảo đều với đậu khoảng 1 phút cho thấm vị, rắc chút tiêu, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.sau đó tắt bếp.
Xem thêm: Cách làm món đậu hũ phô mai ngon, giàu dinh dưỡng cho bé
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
- Đề có được món đậu que xào thịt bò đạt chuẩn sẽ có màu xanh mướt của đậu, thịt bò chín mềm, không khô bạn nên xào lửa lớn và nhanh tay để thịt bò không bị dai, đậu que giữ được độ giòn và màu xanh;
- Có thể thêm chút gừng băm nếu muốn món ăn thơm hơn;
- Nếu không chần đậu trước, bạn nên xào lâu hơn một chút;
- Không xào thịt bò quá lâu, chỉ vừa chín tới để giữ độ mềm và ngọt không bị dai;
- Thái thịt bò đúng thớ để thịt không bị dai;
- Có thể rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ nếu thích vị cay để tăng hương vị.
Đậu que xào thịt bò là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này sẽ có được sự ngọt giòn của đậu que kết hợp cùng thịt bò mềm đậm đà mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng để cung cấp đủ đạm, chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể cho cả gia đình nếu bạn đang tìm kiếm món ăn cân bằng và lành mạnh.
Bài viết của anvinhco.vn đã gợi ý công thức nấu ngon, đậm vị món đậu que xào thịt bò cực kỳ đơn giản dễ nấu tại nhà. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và hương vị hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn cảm thấy hài lòng. Hy vọng bạn sẽ áp dụng được vào khi chế biến để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.
About The Author
