Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy trong 100g đậu Hà Lan bao nhiêu calo? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc này cũng như gợi ý những món ăn ngon từ đậu Hà Lan.
Trong 100g đậu Hà Lan bao nhiêu calo?
Đậu Hà Lan có nguồn gốc ở vùng Tây Á, đây là loại cây thảo thấp hoặc mọc leo, chùm hoa mọc ở bên dưới nách lá, quả đậu dẹt, màu xanh, chứa 4 – 6 hạt. Ở nước ta, đậu Hà Lan thường được trồng nhiều ở trung du Bắc Bộ và trồng vào mùa đông.
Theo một số nghiên cứu, đậu Hà Lan chứa nhiều dưỡng chất như: protein, magie, sắt, kali, đồng… Đây là loại thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao rất tốt đối với cơ thể chúng ta.
Nhìn chung, đậu Hà Lan rất giàu tinh bột, chất đạm, chất xơ và nhiều loại vitamin cùng với nhiều khoáng chất thiết yếu cho con người. Trong 100gr đậu hà lan (xanh, sống) gồm nhiều chất dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng: 81kcal
- Carbohydrate: 14.3gr (trong đó có 4.7gr đường và 5.5gr chất xơ)
- Chất béo: 0.3gr
- Chất đạm: 5.2gr
- Vitamin A: 42% DV
- Vitamin C: 17% DV
- Vitamin K: 30% DV
- Các loại vitamin khác: Thiamin (19% DV), niacin (7% DV), folate (15% DV)….
- Nhiều chất khoáng: 24mg canxi, 77mg phốt pho, 22mg magie, 110mg kali, 72mg natri…
Dựa theo bảng tính calo có trong các loại thực phẩm thì trung bình trong 100g đậu Hà Lan sẽ chứa 81 calo. Bên cạnh đó, trong 100g đậu Hà Lan sấy chứa hàm lượng calo khá thấp chỉ khoảng 42 calo và loại rang muối khoảng 69 calo.
Trong 100g đậu Hà Lan bao nhiêu calo?
Xem thêm: Tác dụng của đậu bắp với sức khỏe là gì và đậu bắp nấu gì ngon?
Những món ăn ngon từ đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
Tôm xào đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 150g đậu Hà Lan
- 1/4 chén nước dùng gà (có thể thay bằng nước lọc)
- 5g gừng
- Hành lá cắt nhỏ (số lượng tùy thích)
- Gia vị: dầu ăn, muối, nước tương, rượu trắng…
Cách chế biến:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, cắt chỉ đen ở lưng và có thể chẻ dọc phần lưng để khi xào tôm cong lại đẹp mắt.
- Nhặt bỏ cuống đậu Hà Lan, rửa sạch rồi chần qua nước sôi tầm 2 – 3 phút thì vớt ra để ráo.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát.
– Bước 2: Ướp gia vị
- Bạn cho tôm vào tô cùng 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh rượu.
- Trộn đều và để yên khoảng 15 – 20 phút cho thấm vị.
– Bước 3: Xào tôm với đậu Hà Lan
- Bạn đun chảo dầu cho nóng, rồi cho gừng cắt lát vào đảo sơ để dậy mùi thơm.
- Sau đó cho thêm tôm đã ướp, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê nước tương và nước dùng gà vào rồi đảo đều.
- Khi tôm gần chín, bạn cho đậu Hà Lan vào đảo chung. Bạn xào đến khi tôm và đậu chín thì tắt bếp.
Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt tôm dai ngọt kết hợp cùng đậu giòn sần sật, tươi mát. Bạn có thể ăn kèm với nước tương hoặc mắm ớt để đậm đà và kích thích vị giác hơn.
Món súp đậu Hà Lan và trứng gà
Nguyên liệu:
- Đậu Hà Lan
- Trứng gà
- Tỏi khô, hành tây và khoai tây
- Gia vị gồm dầu ô liu, nước sốt cà chua.
Cách chế biến:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu Hà Lan rửa sạch với nước.
- Hành tây và khoai tây đem bỏ vỏ, rửa nhỏ và thái lát mỏng.
- Tỏi sau khi bóc vỏ dùng dao băm nhuyễn.
- Trứng gà đem đập ra bát rồi dùng đũa đánh bông đều.
– Bước 2: Nấu súp
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu vào chảo rồi cho hành, tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho khoai tây và ít muối ăn vào xào chín đều. Cho nước sốt cà chua, nước lọc vào.
- Sau đó cho đậu Hà Lan vào và đun sôi trong khoảng 30 phút. Đổ trứng vào khi nước đang sôi và dùng đũa đánh đều lên.
- Cuối cùng chờ nước sôi lại, nêm nếm gia vị và bắt đầu múc ra bát thưởng thức.
Trong 100g đậu Hà Lan bao nhiêu calo?
Xem thêm: Hướng dẫn cách chế biến đậu bắp mỡ hành hấp dẫn
Cơm đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 3 chén gạo
- 20 con tôm cỡ vừa
- 400g đậu Hà Lan
- 2 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng cà phê muối
Cách chế biến:
– Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
- Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn bóc vỏ, lấy hạt, rửa sạch để riêng. Bạn có thể mua đậu Hà Lan đóng hộp nếu không có loại tươi.
- Đem hạt đậu Hà Lan luộc sơ với nước cùng 2 muỗng canh rượu sake và 1 muỗng cà phê muối. Chờ nước sôi sau 5 phút thì tắt bếp, đổ đậu ra rổ để ráo nước.
- Tôm bỏ phần đầu và đuôi, rửa sạch, cắt thành những phần dài khoảng 1cm rồi cho tôm vào nồi nước luộc sơ trong 2 phút. Khi thấy tôm chuyển sang màu cam thì phải tắt bếp ngay, không luộc quá lâu vì sẽ bị khô.
– Bước 2 Nấu cơm
- Bạn dùng phần nước đã luộc đậu Hà Lan và tôm để nấu cơm để thêm phần thơm ngon. Nấu cơm như bình thường trong nồi cơm điện với lượng nước vừa đủ.
- Trước khi cơm chín khoảng 5 – 6 phút thì bạn cho tôm và đậu đã luộc vào nấu cùng.
Món cơm đậu Hà Lam dẻo ngon, hoà quyện với thịt tôm săn chắc, ngọt thịt, đậu bùi bùi, vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt. Ngoài ra, để hương vị thơm ngon, đậm đà, bạn có thể chan thêm một chút nước tương, trứng chiên vài lát ớt tuỳ khẩu vị.
Sườn non nấu đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 100 gram đậu Hà Lan
- 600 gram sườn non
- 200 gram hạt sen tươi
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm gồm hành, ngò…
- Bột năng
- Gia vị: Tương, tiêu, muối, đường…
Cách chế biến:
- Đậu Hà Lan rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái khúc nhỏ vừa ăn.
- Sườn rửa sạch, thái khúc vừa ăn rồi ướp gia vị khoảng 10 phút (gia vị ướp gồm bột nêm, tiêu và đường).
- Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi cho sườn vào đảo cho thấm. Tiếp đó đổ 700ml nước vào nấu sôi rồi cho đậu Hà Lan và cà rốt vào đun khoảng 10 phút cho mềm.
- Cuối cùng bạn cho 1 muỗng cà phê bột năng vào nước lạnh khuấy đều và cho vào nồi để món súp có độ sền sệt thì tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.
Hy vọng những thông tin trong bài viết đã giúp bạn đọc nắm được 100g đậu Hà Lan bao nhiêu calo và những cách chế biến loại thực phẩm này.
About The Author
