Sữa đậu nành để được bao lâu? Cách bảo quản sữa đậu nành thơm ngon

Sữa đậu nành để được bao lâu? Cách bảo quản sữa đậu nành thơm ngon

Sữa đậu nành để được bao lâu? Đây là thắc mắc của nhiều người khi sử dụng loại đồ uống này. Hãy tìm hiểu những thông tin về cách uống và bảo quản sữa đậu nành để đảm bảo sức khỏe trong bài viết dưới đây nhé.

Sữa đậu nành để được bao lâu?

Sữa đậu nành là một thức uống có nguồn gốc thực vật được sản xuất bằng cách ngâm và nghiền hạt đậu nành, đun sôi hỗn hợp và lọc các hạt còn lại. Đây là một nguồn dinh dưỡng dồi dào với các hợp chất như axit béo phytoestrogen, Omega-3, Omega-6, cũng như các chất dinh dưỡng như magie, vitamin B, vitamin D có nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Hiện nay, có 3 loại sữa đậu nành phổ biến đó là sữa đậu nành đóng hộp, sữa đậu nành tươi đóng chai và sữa đậu nành tự nấu. Mỗi loại có những ưu và nhược điểm riêng, cụ thể:

– Sữa đậu nành đóng hộp: Loại này được sản xuất hàng loạt theo dây chuyền công nghệ hiện đại, đã qua thanh trùng và có hạn sử dụng trong 6 tháng. Sữa đậu nành đóng hộp có thể để được lâu ở nhiệt độ thường và rất tiện dụng trong đóng gói.

– Sữa đậu nành tươi đóng chai: Dòng sản phẩm này là giữ được hương vị thơm ngậy đặc trưng của sữa đậu nành hơn. Sữa đậu nành sản xuất theo công nghệ này nếu đóng túi thì có thể để được khoảng 1 ngày, còn đóng chai bảo quản lạnh thì để được từ 3 – 4 ngày.

– Sữa đậu nành tự nấu: Việc tự làm sữa đậu nành tại nhà giúp bạn an tâm hơn về chất lượng. Tuy nhiên, nếu bạn làm tại nhà sẽ mất khá nhiều thời gian và cũng không để được lâu, thường chỉ trong vòng 24 giờ.

Sữa đậu nành để được bao lâu
Sữa đậu nành để được bao lâu?

Xem thêm: Sữa đậu nành có tác dụng gì? Những lợi ích sức khỏe từ sữa đậu nành

Cách bảo quản sữa đậu nành thơm ngon

Bảo quản sữa đậu nành đúng cách sẽ mang lại hương vị thơm ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Mỗi loại sữa đậu nành sẽ có những cách bảo quản riêng khác biệt, cụ thể như sau:

– Sữa đậu nành đóng hộp: Đây là loại sữa đóng trong hộp kín có hạn sử dụng trong 6 tháng kể từ ngày sản xuất nếu chưa mở nắp. Bạn có thể bảo quản được ở nhiệt độ phòng, nhưng nếu để tủ lạnh sữa sẽ có hương vị ngon hơn.

– Sữa đậu nành tươi đóng chai: Với loại này, bạn nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, nếu lấy ra nhiệt độ phòng thì phải uống hết ngay trong 1 – 2h, đặc biệt phải uống hết ngay khi trời thời tiết nóng.

– Sữa đậu nành tự nấu: Loại sữa này cần bảo đảm luôn được giữ lạnh trong 24 giờ, lưu ý nếu bạn muốn uống sữa đậu nóng thì đun lên khi uống chứ tuyệt đối không bảo quản nóng.

Uống sữa đậu nành như thế nào là tốt?

Mặc dù uống sữa đậu nành tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu lạm dụng quá nhiều sẽ mang lại một số tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, bạn cần phải lưu ý những vấn đề sau đây:

Khẩu phần:

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng sữa đậu nành nên uống hàng ngày tùy thuộc vào thể trạng và nhu cầu của mỗi người. Mỗi người chỉ nên uống 2 lần/ngày, mỗi lần 250ml và không nên uống quá 500ml/ngày.

Thời gian uống:

Người dùng có thể uống sữa đậu nành bất kỳ lúc nào trong ngày, nhưng thời điểm uống tốt nhất là uống cùng lúc khi ăn bữa sáng và uống vào buổi tối trước khi đi ngủ trước 1 – 2 tiếng.

Sữa đậu nành để được bao lâu
Sữa đậu nành để được bao lâu?

Xem thêm: Sữa đậu nành giảm cân hiệu quả nếu sử dụng đúng cách

Một số lưu ý khi uống sữa đậu nành:

– Chỉ uống sữa đậu nành đã được nấu chín: Trong sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất độc hại khác. Do đó, nếu uống sữa đậu nành chưa được đun sôi kỹ sẽ gây buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài và thậm chí ngộ độc. Bên cạnh đó, trong quá trình nấu sữa đậu nành, bạn nên mở nắp vung để các chất có hại trong sữa đậu có thể theo khói tản ra ngoài.

– Không uống sữa đậu nành quá nhiều: Việc này sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy do các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không được hấp thu hết, gây ảnh hưởng không tốt đến tiêu hóa.

– Không cho trứng gà vào đun với sữa đậu nành để uống: Chất trypsin trong sữa đậu nành kết hợp với protein có tính miễn dịch của trứng gà sẽ sinh ra một chất ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể.

– Không nên dùng đường đỏ pha với sữa đậu nành: Trong đường đỏ có chứa axit axetic, axit lactic khi kết hợp với chất protit, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất đi các chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể.

– Không nên đựng sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt: Trong sữa đậu chứa chất có thể tẩy trôi các chất cặn bám trong thành bình giữ nhiệt. Do đó, bạn nên bảo quản ở nhiệt độ thường, bởi sau 3 – 4 giờ sữa đậu nành mới bị biến chất và có vị chua.

– Không uống sữa đậu nành khi đói và nên dùng sau đã ăn sáng từ 1 – 2 giờ. Ngoài ra, trước hoặc sau khi uống sữa đậu nành 1 giờ không nên ăn cam, quýt, vì các acid và vitamin trong loại quả này sẽ tác dụng lên các protein trong sữa đậu nành và kết thành khối ở ruột non có thể gây ra đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.

– Không uống cùng kháng sinh: Một số loại thuốc kháng sinh chứa chất tetracycline, erythromycine sẽ phân hủy các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành. Vì vậy, bạn nên tránh uống kháng sinh cùng lúc với sữa đậu nành và uống cách nhau khoảng 1 giờ để đảm bảo không có phản ứng hóa học xảy ra.


Tổng hợp