Món đậu sốt xì dầu là món ăn chay đơn giản, nhưng vẫn đảm bảo vị ngon nhờ sự kết hợp giữa đậu hũ mềm béo và nước xốt mặn ngọt hài hòa. Không chỉ ngon, đậu sốt xì dầu còn có cách chế biến khá đơn giản.
Đặc điểm nổi bật của món đậu sốt xì dầu
Hương vị đậm đà
Đậu sốt xì dầu là món ăn mang phong cách Á Đông thanh đạm nhưng lại vô cùng đậm đà và hấp dẫn, đây là một món chay thích hợp cho bữa cơm thường ngày.
Dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản
Với nguyên liệu chính là đậu hũ có thể dùng đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên kết hợp cùng xì dầu, tỏi, hành, gừng và các loại gia vị khác, món ăn này mang đến hương vị mặn ngọt hài hòa từ xì dầu, thơm mùi hành tỏi phi. Dù có cách chế biến khá đơn giản, nhưng món ăn này lại thích hợp cho người bận rộn. Đôi khi, để tăng thêm chiều sâu hương vị còn cho thêm một ít nấm, rong biển hoặc mè rang rắc lên trên khi dọn món.
Đậu sốt xì dầu có thể được chế biến theo phong cách chay hoặc mặn, tùy khẩu vị và nhu cầu. Món đậu sốt xì dầu rất dễ chế biến, chỉ mất khoảng 10–15 phút là đã có thể hoàn thành, đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Tốt cho sức khỏe
Không chỉ ngon, đậu sốt xì dầu còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai ăn chế độ ăn chay hoặc thực đơn giảm cân. Đậu hũ là nguồn đạm thực vật lành mạnh, ít béo, giàu canxi và chất chống oxy hóa, xì dầu, ít muối hoặc hữu cơ mang lại lợi ích sức khỏe nhất định nhờ chứa các axit amin và enzyme tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, không gây cảm giác nặng bụng.
Xem thêm: Công thức nấu món đậu kho nấm chay ngon, đơn giản
Cách nấu món đậu sốt xì dầu ngon đậm đà
Nguyên liệu:
- Đậu hũ trắng (hoặc đậu hũ non): 2–3 miếng;
- Xì dầu (nước tương): 2–3 muỗng canh;
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê;
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê;
- Nước lọc: 1/3 chén;
- Hành lá, ớt tươi (tùy thích);
- Gừng băm (tùy chọn): 1 muỗng cà phê;
- Đường: 1 muỗng cà phê;
- Dầu ăn, tiêu xay.
Xem thêm: Cách làm món ngon dân dã từ đậu xanh cà
Cách làm chi tiết:
Bước 1: Chiên sơ đậu (hoặc hấp nếu muốn ăn ít dầu)
- Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn. Nếu dùng đậu hũ tươi, nên chiên sơ cho vàng đều hai mặt để giữ được độ chắc và thơm;
- Nếu ăn chay thanh đạm hoặc giảm dầu mỡ, bạn có thể hấp hoặc nướng qua trong nồi chiên không dầu;
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, ớt cắt lát nếu thích cay.
Bước 2: Làm nước sốt xì dầu
- Trộn đều 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng dầu mè, 1/3 chén nước, tỏi và gừng băm, khuấy đều để tan gia vị. Có thể thêm vài giọt nước cốt chanh để tạo độ cân bằng chua – ngọt – mặn nhẹ.
Bước 3: Sốt đậu
- Làm nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ đã chiên vào đảo nhẹ cho nóng đều. Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào nấu sôi nhẹ đun lửa nhỏ khoảng 5–7 phút để đậu thấm gia vị;
- Khi nước sốt sệt nhẹ lại, tắt bếp;
- Múc đậu ra dĩa, rưới thêm phần nước sốt, rắc hành lá, tiêu và mè rang lên trên.
Trên đây anvinhco.vn đã giải đáp đặc điểm nổi bật của món đậu sốt xì dầu và cách nấu món đậu sốt xì dầu ngon đậm đà. Món đậu sốt xì dầu ngon nhất là khi ăn nóng kèm với cơm trắng, rau luộc hoặc dưa leo để tăng thêm hương vị. Đậu sốt xì dầu là một món ăn tuy mộc mạc nhưng lại khiến ai đã thử qua đều phải mê mẩn vị đậm đà của nước tương, chút béo của đậu và thơm nhẹ của gừng, tỏi. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản bạn hoàn toàn có thể tạo nên một món ăn đậu sốt xì dầu hấp dẫn, đầy đủ dưỡng chất và rất dễ thực hiện tại nhà. Dù dùng trong bữa chay hay bữa cơm thường ngày, món ăn đậu sốt xì dầu đều có thể trở thành một món “tủ” đầy lôi cuốn, mang lại cảm giác ấm cúng và thanh nhã trong từng bữa ăn gia đình.
About The Author
