Đậu que hay còn gọi là đậu cove là một loại rau quả phổ biến tại Việt Nam được nhiều người ưa chuộng sử dụng trong bữa ăn hàng ngày vì chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây anvinhco.vn sẽ gợi ý một số cách chế biến đậu que ngon, mới lạ có lợi cho sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của đậu que
Đậu que là loại rau xanh phổ biến, dễ tìm không chỉ dễ chế biến mà còn rất tốt cho sức khỏe. Một số lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin A và chất chống oxy hóa. Đậu que có thân leo hoặc thân bụi, quả dài màu xanh (hoặc tím/đốm tùy giống), khi còn non, đậu que thường được ăn cả vỏ. Đậu que là thực phẩm ít calo nhưng giàu dưỡng chất thiết yếu, một số lợi ích nổi bật của đậu que như sau:
Hỗ trợ giảm cân an toàn và tự nhiên
Đậu que chứa rất ít calo và gần như không có chất béo, nhưng lại giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan là một lựa chọn lý tưởng cho những người đang trong quá trình giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng. Việc bổ sung đậu que vào thực đơn hằng ngày sẽ góp phần giúp bạn giảm cân một cách an toàn, chất xơ tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế cảm giác thèm ăn.
Tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên
Vitamin C – chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong đậu que là một trong những dưỡng chất nổi bật mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn và virus gây bệnh. Chất chống oxy hóa trong đậu que giúp trung hòa các gốc tự do, chất chống oxy hóa mạnh Vitamin C còn tham gia vào quá trình sản xuất bạch cầu tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể.
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Chất xơ trong đậu que giúp làm mềm phân, kích thích nhu động ruột tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi phát triển trong đường ruột. Chất xơ giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, đầy hơi, khó tiêu ở nhiều người, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Tốt cho tim mạch và huyết áp ổn định
Đậu que cung cấp một lượng dồi dào kali quan trọng trong việc cân bằng điện giải và huyết áp trong cơ thể. Đậu que không chứa cholesterol có hàm lượng natri tự nhiên thấp có thể giúp bạn giảm nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch và các bệnh lý liên quan đến tim.
Xem thêm: Công dụng và các món ngon từ đậu Hà Lan
Cách chế biến đậu que ngon và có lợi cho sức khỏe
Đậu que luộc
Đậu que luộc là cách chế biến đơn giản nhưng giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Cách làm đơn giản bạn chỉ cần tước 2 bên xơ của đậu rửa sạch và cắt thành đoạn vừa ăn. Đun sôi nước cho đậu vào luộc 3-5 phút là chín, để đậu xanh bạn nên cho ít muối hạt vào.
Đậu que xào tỏi
Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa nhanh gọn chỉ cần nêm nhẹ một chút muối, tiêu và nước tương là đủ hấp dẫn. Bạn có thể biến tấu món này với nấm đông cô, đậu hũ chiên để thêm dinh dưỡng và tạo cảm giác mới lạ.
Xem thêm: Những lợi ích của đậu bắp và cách chế biến ngon nhất
Salad đậu que trộn dầu giấm
Món này không chỉ mát lành, ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và vitamin tốt cho sức khỏe. Trộn đậu với các loại rau như cà chua bi cắt đôi, dưa leo thái lát, hành tím và rau mùi giấm táo, muối và tiêu sẽ giúp món salad thêm phần đậm đà.
Đậu que xào thịt bò
Đậu que xào thịt bò là một món ăn có sự hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt và độ giòn tươi của đậu que, rất thích hợp cho bữa ăn chính. Khi kết hợp đậu que với thịt bò bạn sẽ món ăn giàu giá trị dinh dưỡng đặc biệt với người cần tăng cường thể lực hoặc trẻ em đang lớn.
Trên đây là những công dụng nổi bật và các cách chế biến đậu que vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng trong bữa ăn hàng ngày. Đậu que không chỉ dễ tìm, giá thành phải chăng mà còn đa năng trong chế biến từ món xào, luộc đến canh hay salad đều có thể mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Hy vọng với những gợi ý này, bạn sẽ có thêm những sáng tạo mới để chăm sóc sức khỏe một cách tự nhiên và hiệu quả.
About The Author
