Đậu phộng (hay còn gọi là lạc) là loại hạt rất phổ biến trong ẩm thực của mọi gia đình Việt nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao. Đậu phộng bao nhiêu calo, ăn đậu phộng có tốt không là câu hỏi phổ biến vì nhiều người quan tâm đến lượng calo trong thực phẩm sử dụng để kiểm soát cân nặng.
Đậu phộng có bao nhiêu calo?
Đậu phộng (lạc) là loại hạt giàu năng lượng, chứa lượng calo khá cao. Trung bình trong 100 gram đậu phộng rang khô có khoảng:
- 567 – 590 kcal;
- Chất đạm: ~25–26g;
- Chất béo: ~49g (đa phần là chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch);
- Carbohydrate: ~16g;
- Chất xơ: khoảng 9g;
- Các vitamin và khoáng chất như vitamin E, magiê, folate, kẽm, đồng…
Như vậy, lượng calo cao nhưng phần lớn chất béo trong đậu phộng là chất béo không bão hòa là nhóm chất béo tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên đậu phộng nên ăn vừa phải tránh ăn quá nhiều dễ tăng cân.
Xem thêm: Đậu phụ bao nhiêu calo? Lợi ích và cách ăn giảm cân
Ăn đậu phộng có tốt không?
Đậu phộng không chỉ thơm ngon, phổ biến nhiều người yêu thích mà còn là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
- Nhờ chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn và đa, đậu phộng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ;
- Đậu phộng giàu chất béo lành mạnh, protein thực vật, vitamin E, magie và folate là nguồn protein thực vật chất lượng. Đậu phộng cung cấp protein thiết yếu giúp phục hồi cơ bắp, rất phù hợp làm món ăn vặt hoặc bổ sung trong các bữa ăn;
- Mặc dù giàu calo, nhưng đậu phộng hỗ trợ kiểm soát cân nặng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ protein và chất xơ;
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp thư giãn cơ bắp và tăng cường sức khỏe xương và phát triển tế bào.Việc bổ sung đậu phộng với liều lượng phù hợp trong chế độ ăn uống có thể giúp cơ thể duy trì sự dẻo dai;
- Đậu phộng có các chất béo lành mạnh và protein giúp kiểm soát lượng đường trong máu ổn định đường huyết.
Đậu phộng là nguồn thực phẩm giàu năng lượng và nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe nếu như bạn biết cách sử dụng hợp lý. Bạn có thể dùng đậu phộng như món ăn vặt hoặc kết hợp trong các món salad, xào, làm sốt để phát huy tối đa lợi ích giảm cân, tăng cơ và bảo vệ tim mạch.
Xem thêm: Công thức nấu ngon, đậm vị món đậu que xào thịt bò
Lưu ý khi ăn đậu phộng
- Đậu phộng là thực phẩm nhiều dinh dưỡng nhưng gây dị ứng với những người bị dị ứng cần tránh. Với những người có cơ địa nhạy cảm, đặc biệt là bị dị ứng đậu phộng, việc tiêu thụ thậm chí một lượng nhỏ có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng như ngứa, sưng;
- Hạn chế ăn đậu phộng tẩm muối hoặc chiên ngập dầu vì không tốt cho sức khỏe;
- Đậu phộng giàu chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch nhưng cũng giàu năng lượng nên nên ăn vừa phải khoảng 20–30g/ngày) để tránh nạp quá nhiều calo;
- Đậu phộng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như magiê, phốt pho, kẽm và nhóm vitamin B hỗ trợ quá trình tái tạo cũng như phát triển tế bào;
- Người có bệnh về thận hoặc tiêu hóa nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng đậu phộng.Trong một số trường hợp, việc ăn đậu phộng có thể khiến tình trạng bệnh này trở nên nghiêm trọng hơn do hàm lượng protein và chất béo có trong hạt;
- Nên ưu tiên ăn đậu phộng rang không muối hoặc sống, tránh các loại đậu phộng tẩm ướp nhiều đường.
Qua những thông tin có trong bài viết của anvinhco.vn có thể thấy đậu phộng cung cấp nhiều protein, chất xơ, vitamin E, magie rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên cũng chứa hàm lượng calo và chất béo khá cao. Với những ai đang cần giảm cân cần chú ý tới lượng ăn hàng ngày. Trong đậu phộng cũng có thành phần thực phẩm dễ gây dị ứng, đặc biệt ở trẻ nhỏ và người có cơ địa nhạy cảm. Do đó, dù đậu phộng là thực phẩm bổ dưỡng, bạn nên ăn với lượng vừa phải nếu tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến tăng cân hoặc mất cân đối dinh dưỡng. Bên cạnh đó đậu phộng dễ bị nhiễm nấm mốc aflatoxin một độc tố có hại cho gan nên muốn sử dụng cần chọn loại rõ nguồn gốc, bảo quản kỹ và tránh dùng nếu có tiền sử dị ứng.
About The Author
