Đậu Ichiban Nhật thường là cách gọi để chỉ các loại đậu Edamame (đậu nành non Nhật Bản). Loại đậu này sẽ thu hoạch khi còn non, thường để nguyên vỏ, có vị ngọt nhẹ và bùi. Dưới đây là thông tin về lợi ích và cách chế biến đậu Ichiban Nhật.
Lợi ích của đậu Ichiban Nhật
Đậu Edamame Ichiban Nhật là giống đậu nành non cao cấp, thường được nuôi trồng và thu hoạch theo quy trình sạch, đảm bảo tiêu chuẩn Nhật Bản. Đậu Ichiban là một trong những phiên bản cao cấp của edamame (đậu nành non), được nhiều gia đình Việt yêu thích và đánh giá cao hơn nhờ chất lượng hạt đều, mềm dẻo tự nhiên và giàu dưỡng chất.
So với các loại đậu edamame thông thường, Ichiban được ưa chuộng nhờ vị ngọt thanh, hạt mẩy, vỏ mỏng và màu xanh tươi đặc trưng. Sản phẩm này thường được đông lạnh nguyên trái hoặc lột hạt sẵn, rất tiện lợi cho việc chế biến món ăn.
Cung cấp protein thực vật chất lượng cao
Mỗi khẩu phần đậu Ichiban chứa lượng protein cao giúp hỗ trợ tăng cơ, duy trì năng lượng là món ăn lý tưởng cho người ăn chay hoặ suốt cả ngày. Với thành phần giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, đậu Ichiban trở thành lựa chọn lý tưởng không chỉ cho người ăn chay, còn đặc biệt phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ luyện tập thể thao chuyên sâu.
Xem thêm: Đậu edamame mua ở đâu? Lợi ích và cách chế biến
Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và kiểm soát cân nặng hiệu quả
Đậu Ichiban chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao, một thành phần quan trọng giúp làm sạch đường ruột, giảm táo bón và tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt. Chất xơ này giảm tình trạng táo bón thường gặp ở người ít vận động hoặc ăn uống không đều độ. Ngoài ra, khi tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ như đậu Ichiban, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt và từ đó giảm lượng calo nạp vào. Đậu Ichiban là lựa chọn rất phù hợp cho người đang thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc mong muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh.
Cung cấp hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, làm chậm lão hóa
Đậu Ichiban là chứa isoflavone, một nhóm chất chống oxy hóa đặc biệt có trong đậu nành, được khoa học chứng minh có tác dụng trung hòa các gốc tự do hỗ trợ cân bằng nội tiết tố nữ giúp giảm các triệu chứng như mất ngủ hay rối loạn cảm xúc. Đậu Ichiban không chỉ là thực phẩm mà còn là “bí quyết” chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp tự nhiên.
Bổ sung khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe
Đậu Ichiban là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất quan trọng như canxi, magie, kali và sắt giữ vai trò thiết yếu trong hoạt động của cơ thể. Việc bổ sung những khoáng chất này sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn và duy trì thể trạng ổn định lâu dài.
Phù hợp với mọi đối tượng và độ tuổi
Với kết cấu mềm, vị ngọt nhẹ tự nhiên, đậu Ichiban là món ăn dễ ăn, dễ tiêu phù hợp cho cả trẻ nhỏ, người cao tuổi và người đang phục hồi sức khỏe.
Cách chế biến đậu Ichiban Nhật thơm ngon, đơn giản tại nhà
Đậu Ichiban Nhật là loại đậu nành non đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản rất giàu dưỡng chất. Đây là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn nhẹ, món khai vị hoặc salad. Dưới đây là 3 cách chế biến phổ biến từ loại đậu này:
Đậu Ichiban luộc kiểu Nhật
Nguyên liệu:
- 300g đậu Ichiban còn nguyên vỏ (có thể dùng loại đông lạnh hoặc tươi);
- 1 thìa cà phê muối hạt;
- Cho chút muối mè hoặc muối rang để rắc sau khi luộc.
Cách làm:
- Rửa sạch đậu;
- Đun sôi nước, thêm muối sau đó thả đậu vào luộc trong khoảng 4–5 phút đến khi vỏ hơi mềm;
- Vớt ra, để ráo;
- Khi ăn, bóc vỏ từng hạt sẽ cảm nhận được độ giòn nhẹ của vỏ ngoài và vị ngọt, bùi đặc trưng bên trong.
Xem thêm: Đặc điểm, lợi ích và cách chế biến đậu dải áo
Đậu Ichiban xào tỏi
Nguyên liệu:
- 200g đậu Ichiban;
- 2–3 tép tỏi băm nhuyễn;
- 1 thìa dầu ăn;
- 1 thìa cà phê nước tương (loại ít muối càng tốt);
- Một chút muối, tiêu (nếu thích).
Cách làm:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi vàng thơm đổ đậu Ichiban đã luộc vào xào nhanh tay trong lửa lớn;
- Thêm nước tương, chút muối, đảo đều tay trong khoảng 2–3 phút cho đậu ngấm gia vị;
- Tắt bếp, dọn ra dùng nóng là món ăn tuyệt vời để ăn kèm cơm trắng.
Salad đậu Ichiban
Nguyên liệu:
- 100g hạt đậu Ichiban đã bóc vỏ (sau khi luộc);
- ½ bắp ngô ngọt luộc hoặc hấp, tách hạt;
- 5–6 quả cà chua bi cắt đôi;
- ½ củ hành tím thái mỏng;
- Vài lá rau xà lách hoặc cải xoăn;
- Nước sốt.
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào tô lớn rồi trộn đều hỗn hợp sốt chanh, dầu olive, mật ong và nêm vừa khẩu vị;
- Rưới nước sốt vào salad, đảo nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị;
- Bày ra đĩa và thưởng thức. Món salad này rất giàu protein thực vật, vitamin, chất xơ và ít calo.
Trên đây anvinhco.vn đã thông tin về lợi ích và cách chế biến đậu Ichiban Nhật, có thể thấy đậu Ichiban có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, hấp, rang khô hoặc làm salad mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Đậu Ichiban giúp thực đơn lành mạnh trở nên phong phú mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát luôn là lựa chọn an toàn và bổ ích cho cả gia đình.
About The Author
