Đậu Hà Lan là một loại cây họ đậu có tên khoa học là Pisum sativum là một loại cây thân leo ngắn ngày, thuộc họ Đậu (Fabaceae) được ưa chuộng trong nhiều món ăn. Dưới đây là những thông tin chi tiết về công dụng và các món ngon từ đậu Hà Lan.
Giá trị dinh dưỡng nổi bật và công dụng của đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là một loại cây họ đậu có nguồn gốc lâu đời, vừa là thực phẩm vừa là cây trồng phổ biến trên khắp thế giới. Đậu Hà Lan có quả dạng vỏ chứa nhiều hạt tròn màu xanh hiện nay có hai loại phổ biến đậu Hà Lan lấy hạt và đậu Hà Lan nguyên vỏ (snap pea, snow pea) cả vỏ và hạt đều có thể ăn được khi còn non. Đậu Hà Lan là nguồn thực phẩm thực vật đặc biệt nhờ hương vị ngọt nhẹ và giàu giá trị dinh dưỡng.
Tăng cường năng lượng và sức đề kháng
Đậu Hà Lan chứa nhiều protein thực vật, chất xơ, vitamin nhóm B và sắt phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn giảm đạm động vật giúp tăng sinh năng lượng, ngăn ngừa mệt mỏi.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Đậu Hà Lan chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan chất xơ dồi dào trong đậu Hà Lan giúp cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón giúp no lâu, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol.
Giúp ổn định đường huyết
Chất xơ và protein trong đậu làm chậm quá trình tiêu hóa đường, các Vitamin C, K, A, B1 (thiamine) tăng sức đề kháng, tốt cho tim mạch và mắt. Thực phẩm này phù hợp với người đang theo dõi lượng đường trong máu hoặc bệnh nhân tiểu đường.
Xem thêm: Tác dụng nổi bật và công thức chế biến sữa đậu nành đơn giản tại nhà
Bảo vệ tim mạch
Đậu Hà Lan chứa flavonoid và saponin là hai nhóm chất chống oxy hóa có khả năng hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL) để làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Tốt cho làn da và mắt
Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cung cấp vitamin A, C và kẽm giúp bảo vệ thị lực, thúc đẩy sản sinh collagen và duy trì làn da khỏe mạnh, ngừa lão hóa. Bổ sung đậu Hà Lan thường xuyên vào thực đơn ăn uống sẽ tốt cho mắt và giúp làn da khỏe mạnh, tươi trẻ hơn.
Gợi ý các món ngon dễ làm từ đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan xào tỏi
Đậu Hà Lan được xào với tỏi băm là một trong những món ăn đơn giản nhưng cực kỳ “đưa cơm”. Hương thơm nồng của tỏi quyện với vị ngọt tự nhiên, giòn nhẹ của đậu Hà Lan khiến món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình ấm cúng, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.
Canh đậu Hà Lan nấu thịt bằm
Đậu Hà Lan kết hợp với thịt bằm là một món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa thanh mát, dễ ăn. Để tăng thêm dinh dưỡng và độ ngọt, bạn có thể sử dụng nước hầm xương để hầm. Món canh này vừa đơn giản lại nhanh gọn, đủ chất, phù hợp cho mọi đối tượng trong gia đình.
Xem thêm: Những lợi ích của đậu bắp và cách chế biến ngon nhất
Cơm chiên đậu Hà Lan
Cơm chiên đậu Hà Lan là món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. Món cơm chiên kết hợp đậu Hà Lan kết hợp của đậu Hà Lan, cà rốt, trứng và thịt nguội là món cơm lý tưởng cho bữa trưa nhanh gọn, tiết kiệm thời gian.
Súp đậu Hà Lan
Súp đậu Hà Lan là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ tiêu hóa dễ ăn với hương vị mềm mịn, ngọt tự nhiên phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Món súp đậu Hà Lan sẽ thêm phần hấp dẫn nếu dùng kèm bánh mì nướng giòn.
Salad đậu Hà Lan trộn dầu giấm
Salad đậu Hà Lan trộn dầu giấm cùng cà chua bi, dưa leo, hành tím là món ăn tươi mát, giàu dinh dưỡng giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.
Trên đây là những công dụng nổi bật cùng các món ngon được chế biến từ đậu Hà Lan, đậu Hà Lan không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe dễ kết hợp trong nhiều bữa ăn hàng ngày. Từ món mặn đến món chay, đậu Hà Lan đều có thể trở thành nguyên liệu chính trong thực đơn của mọi gia đình. Hi vọng thông tin này của anvinhco.vn sẽ giúp bạn bổ sung đậu Hà Lan một cách hợp lý và tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà loại đậu này mang lại.
About The Author
