Đậu đen chứa lượng chất xơ hòa tan cao hàm lượng protein thực vật dồi dào không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực mà còn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Dưới đây là hướng dẫn cách uống đậu đen giảm cân có lợi cho sức khỏe.
Vì sao đậu đen có tác dụng giảm cân hiệu quả?
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt và các đặc tính có lợi cho quá trình chuyển hóa, đậu đen được áp dụng nhiều trong thực đơn giảm cân là vì:
Giàu chất xơ giúp no lâu, hạn chế thèm ăn
Đậu đen chứa lượng chất xơ hòa tan cao, giúp tạo cảm giác no nhanh và no lâu hơn vì vậy khi ăn đậu đen, bạn sẽ giảm nhu cầu ăn vặt hoặc ăn quá nhiều trong các bữa chính từ đó giảm lượng calo tổng thể nạp vào cơ thể mỗi ngày. Đậu đen là một trong những loại ngũ cốc giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và protein thực vật.
Ít chất béo và chỉ số đường huyết thấp (GI thấp)
Một trong những lý do khiến đậu đen được đánh giá cao trong các chế độ ăn kiêng và ăn sạch là vì nó có rất ít chất béo bão hòa và đặc biệt có chỉ số đường huyết thấp. Nhờ đó, đậu đen là một lựa chọn thay thế cho các loại thực phẩm giàu chất béo khác. Trong đậu đen có chỉ số đường huyết (GI) thấp nên rất quan trọng với những ai đang kiểm soát cân nặng hoặc có nguy cơ mắc tiểu đường type 2. Với thực phẩm có GI thấp như đậu đen, lượng insulin được tiết ra ít hơn từ đó được nghiên cứu sẽ hạn chế tích trữ mỡ và hỗ trợ đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn.
Xem thêm: Công dụng, calo và cách nấu chè đậu đỏ ngon
Hỗ trợ đốt mỡ nhờ anthocyanin
Đậu đen chứa một hợp chất đặc biệt có tên là anthocyanin đây là một loại flavonoid tạo màu tím đen cho lớp vỏ hạt chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giúp cơ thể chuyển hóa chất béo thành năng lượng thay vì tích trữ dưới dạng mỡ thừa, giúp kiểm soát insulin loại hormone có liên quan mật thiết đến tích trữ mỡ bụng. Một số nghiên cứu cho thấy anthocyanin có thể ức chế các enzyme liên quan đến tổng hợp chất béo, ngăn chặn hình thành tế bào mỡ mới. Hỗ trợ toàn diện cho hệ trao đổi chất hoạt động hiệu quả nhất là khi bạn đang trong quá trình ăn kiêng hoặc tập luyện để giảm cân.
Hỗ trợ đào thải độc tố và lợi tiểu
Trong y học cổ truyền, đậu đen có tác dụng lợi tiểu, thanh lọc cơ thể một nguyên nhân gây tăng cân ảo.
Cách sử dụng đậu đen để hỗ trợ giảm cân
Nước đậu đen rang
Uống nước đậu đen rang là một phương pháp giảm cân tự nhiên, lành mạnh và được nhiều người yêu thích. Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần rang khô đậu đen trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi vỏ đậu hơi nứt ra và có mùi thơm đặc trưng, lưu ý không để cháy. Sau đó nấu với nước lọc trong 15–20 phút, để nguội uống thay nước lọc trong ngày. Không nên thêm đường vào nước đậu đen vì đường có thể làm giảm tác dụng hỗ trợ giảm cân. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy nếu bạn kiên trì sử dụng mỗi ngày, kết hợp cùng chế độ ăn uống hợp lý, nước đậu đen rang có thể giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Xem thêm: Tác dụng nổi bật của đậu xanh và gợi ý các món ngon dễ chế biến
Cháo đậu đen nguyên hạt với gạo lứt
Cháo đậu đen nguyên hạt nấu với gạo lứt là món ăn có thể dùng cho bữa sáng để nạp năng lượng nhẹ nhàng, hoặc thay thế bữa tối nếu theo chế độ ăn lành mạnh hoặc đang muốn kiểm soát cân nặng. Đậu đen giàu chất chống oxy hóa và gạo lứt nhiều chất xơ sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu và hạn chế được cảm giác thèm ăn. Khi nấu, bạn có thể thêm một chút muối hồng hoặc gừng tươi để tăng thêm lợi ích cho sức khỏe.
Đậu đen hấp muối hột
Đậu đen hấp muối hột là một cách chế biến đơn giản nhưng hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng, thanh lọc cơ thể. Cách làm này giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng tự nhiên của đậu đen không cần dùng thêm dầu mỡ hay bất kỳ loại chất phụ gia nào. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì vóc dáng cân đối tăng cường trao đổi chất một cách tự nhiên.
Trên đây bài viết anvinhco.vn đã hướng dẫn bạn đọc cách uống đậu đen giảm cân có lợi cho sức khỏe. Sử dụng đậu đen là một phương pháp giảm cân tự nhiên, lành mạnh và được nhiều người ưa chuộng. Lưu ý khi dùng đậu đen để giảm cân không nên lạm dụng vì uống nhiều có thể gây lạnh bụng hoặc tiêu chảy. Tránh uống khi đói bì có thể gây cồn ruột hoặc khó chịu cho người bụng yếu. Để có kết quả tốt nên kết hợp với chế độ ăn uống khoa học và thể dục để có kết quả tối ưu nhất.
About The Author
