Đậu biếc là một loại thảo dược tự nhiên đang ngày càng được ưa chuộng sử dụng trong y học cổ truyền và phổ biến trong các món ăn, đồ uống hiện đại. Hãy cùng khám phá chi tiết những công dụng sức khỏe và cách sử dụng hiệu quả hoa đậu biếc trong bài viết của anvinhco.vn dưới đây.
Hoa đậu biếc (Clitoria ternatea) là loài cây thân leo có hoa màu tím xanh là một loại dược liệu quý mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Công dụng sức khỏe nổi bật của hoa đậu biếc
- Hoa đậu biếc chứa hợp chất anthocyanin có khả năng kích thích tuần hoàn máu não, giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung, giảm nguy cơ mắc bệnh alzheimer;
- Hoa đậu biếc rất giàu anthocyanin giúp trung hòa gốc tự do, từ đó ngăn ngừa lão hóa sớm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, hỗ trợ phòng ngừa ung thư;
- Chiết xuất đậu biếc có thể làm chậm hấp thu glucose, hỗ trợ kiểm soát đường huyết giúp điều hòa lượng đường trong máu, hỗ trợ hiệu quả cho người mắc tiểu đường type 2;
- Các flavonoid trong hoa đậu biếc giúp giảm cholesterol xấu và ổn định huyết giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim;
- Hoa có tính mát, giúp cơ thể giải độc gan, lợi tiểu, mát gan;
- Anthocyanin trong hoa cũng giúp bảo vệ tế bào võng mạc, cải thiện thị lực hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về mắt;
- Nước hoa đậu biếc được dùng trong các sản phẩm chăm sóc tóc và da tự nhiên;
- Nhờ vào các hợp chất chống oxy hóa đậu biếc góp phần tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Xem thêm: Đậu rồng: Lợi ích và cách chế biến món xào ngon
Cách sử dụng hoa đậu biếc hiệu quả cho sức khỏe
Hoa đậu biếc tuy là loại hoa dân dã nhưng lại là nguyên liệu đa dụng trong chế biến món ăn, thức uống.
Pha trà hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc pha trà là một trong những cách đơn giản và phổ biến nhất, bạn có thể sử dụng hoa khô hoặc hoa tươi cho vào ấm hãm với nước sôi 5-7 phút là dùng được. Công dụng của trà đậu biếc không chỉ giúp cơ thể thanh lọc mà còn hỗ trợ làm đẹp da, giảm stress, hỗ trợ trí nhớ thích hợp dùng vào buổi sáng để lấy lại năng lượng và sự tỉnh táo.
Dùng nước đậu biếc trong các món ăn
Nước đậu biếc cũng có thể trở thành “gia vị màu sắc” tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, bạn có thể dùng để nấu xôi, cơm lam đậu biếc, nấu chè rất đẹp mắt mà không cần dùng đến phẩm màu công nghiệp. Nước hoa đậu biếc được dùng để nấu chè bắp, chè đậu xanh, chè hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn khiến bữa ăn trở nên sinh động hơn.
Nấu nước hoa đậu biếc để pha chế
Ngoài pha trà, nước hoa đậu biếc sau khi nấu còn được dùng như một loại màu tự nhiên để tạo sắc cho nhiều loại đồ uống phổ biến với thạch dừa, sữa chua, nước ép trái cây hay thậm chí là cocktail. Những sắc xanh tím nhẹ nhàng từ loại hoa này làm món uống trở nên bắt mắt và thu hút hơn.
Làm bánh và thạch
Hoa đậu biếc ngày càng được ưa chuộng vào lĩnh vực làm bánh nhờ khả năng tạo màu xanh lam và tím dịu không độc hại. Một số loại bánh thường dùng màu sắc từ hoa đậu biếc như bánh flan, bánh rau câu, bánh da lợn, bánh bông lan vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Đậu gà có tác dụng gì? Đậu gà làm món gì ngon?
Một số lưu ý khi sử dụng hoa đậu biếc
Bên cạnh những lợi ích của hoa đậu biếc, việc dùng hoa đậu biếc cũng cần chú ý để không gây ra tác dụng phụ:
- Không nên lạm dụng trà hoa đậu biếc vì dùng quá nhiều có thể gây tụt huyết áp nhẹ ở người nhạy cảm;
- Không dùng cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu vì hoa đậu biếc có thể làm tăng co bóp tử cung, dẫn đến rủi ro trong giai đoạn đầu thai kỳ;
- Người đang điều trị bệnh lý mạn tính như tiểu đường, cao huyết áp không nên dùng thường xuyên hoặc cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng;
- Nếu dùng hoa tươi, nên đảm bảo là hoa được trồng hữu cơ, không thuốc trừ sâu.
Trên đây là những tác dụng tuyệt vời và cách sử dụng phổ biến của hoa đậu biếc mà bạn có thể dễ dàng áp dụng ngay tại nhà. Hoa đậu biếc nếu biết cách sử dụng được xem như “nguyên liệu vàng” trong chăm sóc sức khỏe trở thành người bạn đồng hành tuyệt vời trong hành trình sống lành mạnh, bền vững của bạn và gia đình.
About The Author
