Categories Tin Tức

Hướng dẫn món đậu bắp nấu canh chua giải nhiệt mùa hè, giòn ngon không nhớt

Tự tay vào bếp chuẩn bị những món ăn ngon cho gia đình là niềm vui của mỗi chị em phụ nữ. Món đậu bắp nấu canh chua là món ăn được yêu thích trong bữa cơm gia đình của người Việt. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn nấu món đậu bắp nấu canh chua ngon chuẩn vị.

Hướng dẫn món đậu bắp nấu canh chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200g đậu bắp
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 quả dứa (trái thơm)
  • Me, ớt, ngò gai, tỏi
  • Muối, đường, bột ngọt, nước mắm
  • 1 nhánh bạc hà

Bước 2: Sơ chế và khử nhớt đậu bắp

  • Quả đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
  • Vớt đậu bắp ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau. Gọt dứa và cắt lát, tước vỏ ngoài bạc hà và thái lát xéo.
  • Ngâm me trong chén nhỏ có nước sôi trong vòng 5 phút để me tan ra, lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt.
  • Bỏ vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Rửa sạch ớt và ngò gai rồi cắt nhỏ.
Nguyên liệu nấu canh chua đậu bắp
Nguyên liệu nấu canh chua đậu bắp

Xem thêm: Đậu bắp chữa bệnh gì?

Bước 3: Luộc sơ đậu bắp

  • Đun sôi nồi nước trên bếp, sau đó cho đậu bắp vào nồi với một ít muối, luộc trong khoảng 1 – 2 phút, rồi vớt ra bỏ vào trong nước lạnh. Như vậy, đậu bắp sẽ không còn bị nhớt nữa.
  • Để vào rổ cho ráo nước, rồi cắt bỏ phần đầu và một ít phần đuôi, thái lát xéo.

Bước 4: Nấu canh chua

  • Phi tỏi với một chút dầu sao cho vàng thơm.
  • Cho cà chua và dứa vào đảo đều, nêm nếm gia vị với một chút muối và đường để giảm bớt vị chua, sau đó cho thêm 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi.
  • Cho tiếp nước cốt me vào và tiếp tục nấu cho đến khi sôi hẳn thì cho bạc hà, đậu bắp vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Nấu tiếp 10 phút cho các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp ngay để đậu bắp không bị nhớt và nhừ.
  • Múc canh ra bát to, trang trí với ớt và ngò gai.

Vậy là đã xong món canh chua đậu bắp giải nhiệt mùa hè cực hấp dẫn rồi đấy!

Công dụng đậu bắp có thể bạn chưa biết

Đậu bắp còn có tên gọi là bắp chà hay mướp tây, chứa rất nhiều các Vitamin A, B1, C cùng các khoáng chất bổ dưỡng như: K, Mn, Ca, Mg hay các chất: thiamin, folacin,… do đó vô cùng có lợi cho sức khỏe. Các công dụng đậu bắp có thể kể đến như:

  • Đậu bắp rất tốt cho tiêu hoá và ngăn chặn táo bón hiệu quả nhờ giàu chất xơ.
  • Ăn đậu bắp thường xuyên giúp giảm cân rất tốt do bạn sẽ cảm thấy no hơn và hạn chế ăn vặt.
  • Phòng chống ung thư nhờ hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ các tế bào chống lại các gốc tự do.
  • Nhờ chứa axit folic, ăn đậu bắp giúp hỗ trợ khả năng sinh sản và rất tốt cho phụ nữ mang thai trong việc phòng chống các dị tật bẩm sinh, ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.
  • Ăn đậu bắp giúp bạn có làn da trẻ, đẹp nhờ hàm lượng vitamin C và collagen lớn.

Tác dụng chữa bệnh của đậu bắp không phải ai cũng biết

Ngoài bổ sung dinh dưỡng, ăn đậu bắp còn giúp cải thiện sức đề kháng, phòng và chữa nhiều bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Tác dụng này là nhờ vào chất nhầy và hàm lượng chất xơ cao. Chất nhầy được tạo bởi polisaccarit như collagen và mucopolysacarit. Những thành phần này được biết đến với khả năng giúp cải thiện và nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột.

Ngăn ngừa và cải thiện chứng táo bón

Đậu bắp được xem như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên nhờ hàm lượng chất xơ cao.

Tác dụng của đậu bắp trong chữa bệnh
Tác dụng của đậu bắp trong chữa bệnh

Xem thêm:Cách nấu đậu bắp luộc không bị nhớt

Ngừa bệnh loãng xương

Vitamin K, folate là 2 thành phần có tác dụng ngăn ngừa tình trạng mất canxi, nguyên nhân gây loãng xương. Bên cạnh đó, chất nhầy của đậu bắp được ví như một chất “bôi trơn” giúp xương khớp hoạt động “trơn tru” hơn.

Làm đẹp da

Nhiều người, đặc biệt là phụ nữ rất thích ăn canh chua đậu bắp hoặc các món từ đậu bắp vì tác dụng làm đẹp da. Tác dụng này nhờ vào chất pectin tăng cường độ đàn hồi cho da. Đặc biệt đậu bắp chứa một hàm lượng đáng kể chất chống oxy hóa, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa da.

Giảm cân

Ngoài đẹp da, giảm cân chính là lý do mà phụ nữ thường xuyên ăn canh chua đậu bắp. Đậu bắp có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ. Bổ sung chất xơ là cách giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây, các chị em nội trợ đã có thể bắt tay ngay vào nấu món đậu bắp nấu canh chua thanh mát giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng. Chúc chị em thành công!

About The Author